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法国乡村旅游
发布时间: 2019-09-23 来源:阿诚 点击次数:
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法国乡村旅游

法国乡村旅游

  法国乡村旅游 乡村旅游--发展历史: 乡村旅游--发展历史: --发展历史 发展背景: 发展背景: 背景 自从 1936 年,法国民众就可以在节假日带薪出门旅游。当时法 国民众在节假日无事可做,大多数人来到了海边,因为他们以前从没 见过海。法国海岸线 公里,位于法国西南部。那里成为了法国 假日旅游的首个区域。从 1960 年到 1970 年的 10 年时间里,法国旅 游经济得到了真正的发展。社会旅游(全民可以享受的假日,包括有 钱人或中等收入者)在乡村和海边兴起。人们修建了大量的度假村。 法国度假者会选择传统的酒店或度假村(许多小型房屋以村寨的模式 修建在一起,里面有各种休闲设施、儿童活动场所和特色餐饮,价格 经济实惠) 。然而,70 年代中期之后,法国人厌倦了在沙滩海岸边度 假,因为那里游客太多。他们转而热衷于绿色旅游和乡村旅游。随着 工业生产经济(主要产业)的疲软和迁往乡镇人口数量的上升,往城 镇迁移成为不少欧洲人倡导的生活方式。在这个背景下,与乡村紧密 结合的新兴旅游方式具有了发展的前景。法国人把去乡村旅游称之为 “绿色旅游”、“生态旅游”或“可持续性旅游”。 二战后,法国农村的发展水平很低,农村空心化严重,农村人口 老化, 密度稀疏的问题越来越明显。 世纪法国的农村人口有 800 万, 19 到了 1990 年就只有 70 万了。为消除地区发展不平等,解决法国农业 问题,法国政府开始实施“领土整治”政策。早在 1955 年该项政策实 施之初,南方议员欧贝尔创意性地提出乡村旅游构想,他提出可以在 发展农业同时发展旅游业,从国家、地区角度在资金上支持乡村住宿 的改建。该议题得到东南方地区政府的支持,他们首先将一些马厩和 仓库改造为旅馆,营造便宜旅游住宿设施,让经济不富裕家庭得以参 与旅游。法国当时休假制度形成以周末旅游为主体的旅游需求,因而 到附近乡村旅游成为主要旅游方式。农民除了种地外,还可以接待旅 游者、与人交流,增加收入,这种模式的乡村旅游随之逐渐在世界发 达国家和地区流行。 主要项目: 主要项目: 法国乡村旅游项目主要有九个大项:农场客栈、点心农场、农产 品农场、骑马农场、教学农村、探索农场、狩猎农场、暂住农场和露 营农场九个系列,上述项目可划分为美食品尝、休闲和住宿三大类, 目的在于创造出一个原真(Authenticity)的绿色旅游来吸引寻求安逸 和探索的游客, 希望通过乡村旅游体现出非现代化水准的新道德观念: 一个宁静而自然的乡村环境、宾客受到家一般温暖的欢迎与接待,以 及与当地建筑完美结合的家庭旅馆。家庭旅馆的建设遵循自然法则, 在美丽的村庄,每一座房子与自然的完美和谐共处,展现出独特的魅 力。游客在法国可选择古老民居改建的家庭旅馆,也可在洞穴家庭旅 馆入住,或者在古城堡中追忆贵族的奢华与浪漫,旧的宗教祠堂改建 而成的家庭旅馆散发着古朴、历史与文化的气息,让游客沉醉其中, 流连忘返。乡村家庭旅馆按出租与经营特点分为四种类型: 乡村民宿:是一栋独立住宅,坐落于乡村,外观与当地风格相一 致,用于招待停留一周(或者更长时间)的游客。 床餐出租房(B&B):是一种利用居民家多余房间出租的住宿形式, 可在房东家中,也可以是房东其他的房子里,房租按天计算,包括当 夜住宿和一个早餐服务,房东也可以向游客提供农家餐饮服务。 远足者宿营地:为远足者提供住宿,并适合于为周末和度假的团 体客人(朋友、家人、会议、绿色团体、探险团)提供住宿。 户外旅馆:紧邻家庭旅馆的住处,在美丽的乡村环境中,一个绿 树成荫的地方。毫无疑问法国乡村旅游已成为当地人们生活中的一部 分,生日、婚礼、家庭聚会、小孩子洗礼等活动都喜欢安排在农庄中 进行,乡村也是人们节假日徒步、骑自行车的首选之地。优美的环境、 清新的空气、富有特色的食品、乡间音乐、以及浓浓历史与文化的积 淀,成为人们选择乡村游不可抗拒的理由,当然价廉物美也是重要因 素之一。 时至今日, 法国乡村旅游已达到年接待过夜游客量 3500 万人 次,为法国旅游业提供 52%的住宿设施。乡村旅游几乎可与海滨旅游 媲美,法国全年度假数据显示,已有 50%以上的法国人前往乡村地区 参加各种乡村旅游度假活动。据法国乡村住所委员会统计资料,2005 年乡村住所客人主要以中产阶级为主,年龄 35~45 岁之间,法国客人 占 86%, 常客占 83%, 48%以上的客人入住时间达到两周以上。 乡村 B&B 客人年龄在 45~64 岁之间,中产阶级,平均入住时间为 4 天。游客除 了传统的垂钓、骑自行车、野地散步、参观传统建筑、文化遗产博物 馆以及参加地方狂欢节等活动外,还可打高尔夫球,进行骑术训练, 做划船运动,爬山练习等等。 社会价值: 社会价值: 1999 年法国昂热大学副教授艾柴纬亚对于法国南方巴斯克北部 地区乡村旅游发展进行跟踪调研,评估乡村旅游对当地农业产生的影 响。他的结论是,旅游的多样化是农庄现代化后的一个不可避免的出 路,是欧洲旅游发展的新趋势。他在调研中发现,开展乡村旅游后, 法国农业展现其勃勃生机,充满活力,生产高度集中的现象。早期巴 斯克地区的农民也曾顾虑重重,怕丢弃土地,从此不伦不类,但终于 在 20 世纪 80 年代开始兼营旅游,从此巴斯克地区农村发展迅速。事 实证明乡村旅游与农业发展不是竞争对象,对农业没有任何不良的影 响。相反,乡村旅游对农产品的直销有很大促进作用。乡村旅馆留宿 过路客人,对农庄的经济收入大有好处。从市场经济的角度来看,农 产品的直销有很大的贸易价值,家庭旅馆的收入为维修、翻新传统的 农村建筑,保护文化遗产具有不可轻视的作用,同时填补了农业收入 季节性强的问题。开发乡村旅游对经济、文化和社会发展都起到了促 进作用,不仅解决了农庄的生存问题,而且促使农庄可持续发展。 乡村旅游--主题乡村游: 乡村旅游--主题乡村游: --主题乡村游 朗格多克— 朗格多克—鲁西永地区 地理概况: 连绵几公里的细软沙滩,由中央高原与比利牛斯山脉的分支拦出的一 块内地净土,这就是朗格多克-鲁西永(Languedoc-Roussillon):这 是一片性格鲜明的地区, 总是阳光灿烂。 朗格多克-鲁西永的大片土地 朝向地中海开放,从与西班牙接壤处一直延伸到罗讷河三角洲,它那 长长的沙滩跟各个天然的泻湖相间,是红色火烈鸟的天堂,每年有长 达 300 天的日照,吸引无数的旅游者、度假者前往,他们总是被这里 的自然风光、文物古迹所吸引。 风土人文: 朗格多克-鲁西永地区有 2500 年的历史,这里有独占联合国教科文组 织列为文化遗产的南运河和中世纪古城;这里一年有 300 天的阳光普 照,温暖宜人;这里的美食是世代相传的文化遗产,令人垂涎欲滴。 特别值得一提的是,这里是法国第一葡萄酒产区,年产量占全法国葡 萄酒年总产量的 40%。朗格多克-鲁西永地区没有工业,它的资源就是 保持了没有污染的大自然风光。 在这个真实纯朴远离喧嚣的法国乡村, 没有百货商店,没有世界名牌,没有歌舞升平。这里最常见的就是阳 光、白云和大风。这里保留着许多中世纪的村庄,在这样的村子里, 一般都会有一个修道院,却看不到商店。村口的石头墙上挂着一块标 有旅游点的木头地图。您居住在乡村农舍,品尝家酿葡萄酒,领略法 国南方的风土人情。 法国乡村主题游 香槟之旅 香槟-阿登地区 香槟 阿 如果说香槟酒已经不仅仅是一种饮料的话,那是因为它是全世界公认 的节日与欢庆的象征。从前它曾经是庆祝国王加冕而饮用的酒,是法式美 食文化以及手工技艺的百花园中最引人瞩目的奇葩之一。现在每年香槟酒 的销量都超过了 3.3 亿瓶。香槟葡萄园是 1908 年最早获得“法定产区品牌 葡萄酒”(AOC)认证的葡萄产区,现在葡萄种植面积达到了 34 000 公顷, 90 %的葡萄都是为酿造“法定产区品牌葡萄酒”而种植的。香槟葡萄产区主 、 (C?te 要覆盖了四个地区:“兰斯山脉”(Montagne de Reims) “博朗山坡” des Blancs)、“马恩河谷”(Vallée de la Marne)、奥布(Aube)葡 萄园——“巴尔山坡”(C?te des Bar)。在这一法定产区中,只有以下 3 种葡萄获得了认证:黑品乐(Pinot Noir,这是一种红色的葡萄),它带 来了红色果实馥郁的芬芳、烈性和醇厚;莫尼耶比诺(Pinot Meunier,这 也是一种红色的葡萄) 它是调配香槟酒的 , “协调剂” 霞多丽 ; (Chardonnay, 这是一种白色的葡萄),由于它具有特殊的香味以及清新的口感,它给人 感觉十分细腻,适于长期窖藏。香槟酒在装瓶后要经过二次发酵,对于初 次发酵的香槟酒(brut)需要经历 15 个月的陈化,而精品香槟酒(millé simé)的陈化期则需要 3 年。只有在香槟法定产区范围内酿造的葡萄酒才 可 以 自 豪 地 宣 称 自 己 的 酿 造 工 艺 是 正 宗 的 “ 香 槟 工 艺 ” M é thode ( Champenoise) 今天 90 %的香槟葡萄园归属于香槟地区的 15 000 名葡萄种 。 植者,他们可以将收获的葡萄出售给香槟酒厂或是合作社。他们中约有 5 000 人会将自己收获的葡萄储存起来, “葡萄园主香槟酒” 酿造 (Champagnes de Vignerons) ,这是一种很具表现力和地域典型特色的香槟酒。 距离巴黎市和机场仅需一小时车程的香槟-阿登地区 (Champagne-Ardenne) 因香槟酒 (champagne) +以及美味佳肴而享有世界, 每年接待数以万计慕名而来的香槟爱好者。来到香槟-阿登地区 (Champagne-Ardenne),不仅可以品尝最道地的法国香槟酒,亦可以体验 香槟制作,讲解与交流等相关旅游项目。香槟酒旅游之路(Route Touristique du Champagne)沿途将带您探访葡萄种植园主,他们将与您 分享倍受王侯青睐的香槟酒秘密。 来到本地区著名的香槟酒厂参观 (Mo?t & Chandon、Mercier、G.H. Mumm、 Drappier……),发现酿酒工艺的秘密: 讲解员将从香槟酒的起源——教士多姆·佩里尼昂(Dom Pérignon)的发 明讲起,一直讲到今天的生产工艺。每场带有讲解的参观自然都将以品酒 作为结束。同时,香槟之旅还邀请您探访埃佩尔内(Epernay)的香槟大街 (Avenue de Champagne),这条拥有本地“香榭丽舍”美誉的大街的地下 绵延着数公里的酒窖,在这条大街的地下,您将可以参观到开凿在石灰岩 中的绵延数公里的酒窖,还可以品尝几种大品牌的香槟酒。 干邑白兰地之旅 干邑白兰地之旅 科涅克地区 得益于优质的钙质土壤和充足的光照,这里酿造的科涅克白兰地具有阳光 的色泽。科涅克白兰地根据最纯粹的传统、依照古老的方式酿造,它的全 部优点伴随几代充满激情的人们而呈现出来,这些酿造者非常高兴能够带 领我们了解他们的产品。 夏朗德省(Charente)距离波尔多葡萄园不远,拥有丰富多样的风景:小山 谷,深远的森林,种植有成行葡萄树的山坡,时而波澜起伏时而水波不兴 的河流…… 夏朗德省拥有自己的秘密:这里的一切都恰如其分,过往的游客通常会驻 足停留,被它的温柔、它那独特的光线、及其得到保护的大自然而吸引。 科涅克地区周边环绕一片享有盛誉的葡萄种植园,它占地 75000 公顷,6 大葡萄产区以同心圆的方式分布其中: -大香槟区(Grande Champagne) -小香槟区(Petite Champagne) -博尔德里区(Borderies) -上林区(Fins Bois) -美林区(Bons Bois) -常林区(Bois Ordinaires) 采用白葡萄 (白玉霓 Ugni Blanc, 鸽笼白 Colombard, 白福尔 Folle Blanche) 酿造并且经过 2 次蒸馏,之后在橡木桶中陈酿,并且与其他白兰地调配之 后,方可成为科涅克白兰地(cognac,又译作“干邑”白兰地)。 在陈酿过程中,科涅克白兰地通过汲取橡木的单宁而染上它的颜色。伴随 岁月的流逝,科涅克白兰地会不断蒸发,这种现象被称为“天使飞升”。 因此,来到科涅克就是探访那些蜚声世界的科涅克白兰地:轩尼诗 (Hennessy)、马爹利(Martell)、人头马(Remy-Martin)、加缪(Camus)、奥 塔尔(Otard),从而深入了解这种美味的琼浆玉液及其秘密。每间公司都安 排参观路线, 期间伴以品酒活动, 并且以参观科涅克白兰地艺术博物馆(Mus ée des Arts du Cognac)作为补充,令游客得以全面接触这种白兰地及其 葡萄种植地、以及酿造它的人们。 普罗旺斯: 普罗旺斯: 说到法国的乡村,就不能不说普罗斯旺。蜿蜒的罗纳河由北向南一直 流淌到蓝色的海边,无数个保留中世纪原貌的小村落、城堡、修道院 点缀在这片内陆丘陵至沿海的地区。荒芜的峡谷、广阔的湿地、原始 的自然保护区……属于这个地区的还有马赛、阿维尼翁、阿尔勒、奥 朗日、尼斯和艾克斯等城市,这片不足 150 平方英里的地方就是彼 得·梅尔笔下的普洛斯旺山区。自从彼得·梅尔把普洛斯旺推向公众 眼前,1997届选秀重排:邓肯状元无压力 麦蒂胜 查看更多,普罗斯旺成为众人眼中的世外桃源。普洛斯旺的生活简朴而高 尚,在这里生活节奏缓慢,好好地吸一口忘草香,尝一口鲜味芝士。 田间有人在割熏衣草。路过的少女的裙边帽檐插满深紫浅蓝的花束, 自行车上也插着几枝,在风里摇摇晃晃。不仅是外来人,包括法国本 地人,他们也会选择在普洛斯旺的某个小镇子度过。作为一个典型的 法国人的生活方式,他们平日的辛勤工作似乎全为了享受这假期的美 妙时光。 乡村旅游--特色及经验: 乡村旅游--特色及经验: -其一, 其一,旅游产品的原真性与独特性 发展特色乡村旅游的基础:一是良好的生态环境和乡村景观的保 护,良好的生态环境和乡村景观既是乡村区别于城市的重要特征,也 是其自身发展的根基;二是乡村地区地域文化的保护与传承,包括当 地的民风民俗、建筑特色、生产生活习惯、邻里之间的社会交往等。 法国乡村地区时至今日仍然保持着许多几百年的堡垒式建筑,其生产 生活习惯也是一直延续至今。法国乡村旅游中的每一个产品及其由产 品构建起来的系统都力图保持其原真性与独特性。以“农产品农场” 为例,游客可在乡村购买当地的产品,也可享用农场的美食,但是每 个农场销售的主要农产品必须是自己所生产的,主要原材料原则上不 可以向外采购,必须是农场种、养殖的动、植物为主,副材料可以来 自农场之外的产区,其生产加工程序必须在农场内部进行,从而保证 每个农场都有自己独特的产品。为了保证农产品不是大规模工业生产 的产物,农场必须向有关部门提交有关资料,从制度上保证了乡村旅 游与自然和谐,减少了农场之间同质恶性的竞争。 其二, 其二,完善的基础设施 政府非常重视乡村的基础设施建设, 致力于便捷交通和完善设施 等基础性工作。 重要的大村庄有快速列车可以到达, 停车场设施完备, 标识系统完善。购物超市、医院、图书馆等公共服务设施配套齐全。 以村落为中心,四周田园上分布着私人农庄和别墅。完备的基础设施 与丰富的服务设施在为当地居民提供生产生活便利的同时,也极大方 便了各地旅游者。完善的基础设施可以让游客快速的达任何一个乡村 旅游地,减少旅途的奔波与候车等待的疲惫;而多样化的服务设施也 为游客的休闲度假需求提供了众多的旅游活动项目。 其三,政府的扶植,财政的投入 其三,政府的扶植, 法国乡村旅游一直在政府主导下发展,近年来,随着乡村旅游行 业协会及其他民间组织的成立,行业自律行为也逐步产生作用, 政府的 管理职能弱化,而监管职能加强,各级地方政府继续执行直接监督检 查的职责。1955 年,当时法国政府鉴于法国农村大量的具有传统风格 的民居空置、损坏,开始启动了以繁荣农村小镇,克服农村空心化现 象的“农村家庭式接待服务微型企业”计划。为了使农村民居适合于 “家庭接待服务微型企业”的标准,法国政府提供经费的资助以促进 维护与修缮。农民可以加入到国家的“欢迎你到农庄来”、“农家长 租房”和“农庄的餐饮与住宿”等几种协会型组织中。另外,法国政 府每年组织一次为期两天的乡村旅游博览会,提供更多的相关信息。 对于乡村旅游财政方面的投入,各地政府规定,只要住所业主遵守利 益相关者的约定,家庭旅馆在建设后达到三稻穗(三星级)标准,10 年 中每年向公众开放 6 个月,就可以得到政府家庭旅馆修缮补助津贴, 补助津贴大约占总投资额 20%~30%。 大约有 40%家庭旅馆获得政府的公 共资金补贴。 2000 年~2006 年法国政府共拨款 5300 万欧元为乡村旅游 景点修筑公路。另外,2001 年法国政府还成立了乡村旅游常设会议机 构来促进乡村旅游的发展,2003 年成立部际小组,开始在全国规划自 行车道和绿色道路。 其四,确保农民是乡村旅游的投资主体 其四,确保农民是乡村旅游的投资主体 乡村旅游经营主体,关系到乡村旅游可持续发展、乡村旅游发展 模式以及对农业影响等重要因素。法国乡村旅游经营的主体不是外来 的投资商,而是本地“所有的农业开发者、乡村居民”,这是乡村旅 游可持续发展的重要基础。乡村旅游如以外来的投资商为主,虽然旅 游开发项目在短期内资金充足, 政府投入较小, 具有一定的管理水平, 运营比较顺畅,但是对提高农民收入,保护生态环境以及繁荣农业意 义较小。 其五,发挥行业协会的作用 其五,发挥行业协会的作用 法国乡村旅游起步之际,政府与行业协会的合作便应运而生。协 会在政府的政策范围制定行业规范、制度及质量标准,以达到行业自 律,最终实现乡村旅游可持续发展。乡村旅游的主要规范、质量评级 标准由法国农会下属协会制定。法国农会是公共职业联合机构,具有 半官方、半民间性质。一方面代理或协助政府主持农业行政事务,另 一方面要为农民提供各种服务,并代表该农民与政府交涉,拥有政府 和民间的双重身份, 也是它们之间的重要桥梁。 农会常设委员会(APCA) 下属成立了农业及旅游接待处并研发了“欢迎你到农庄来”的组织网 络。APCA 与农业及旅游接待处制定严格的乡村旅游管理条例。例如, 提供饭店餐饮类型的“农场客栈”,是农场动、植物生产与经营的外 延,因而“农场客栈”管理条例规定:餐饮必须使用当地生产的农产 品,不得贩售或采买其他远方农场的某些农产品,不得使用罐头食品 (酒与奶酪除外); 必须使用本地的烹调方法, 呈现本土乡间美食特色, 餐饮提供的主要食品,必须是新鲜食品,不得用冰冻食品。农庄外观 必须遵照当地风格, 农庄餐具应用粗陶、 瓷器或其他具有代表性材质, 以凸现农庄质朴及对环境保护, 禁止用纸质的桌布, 餐巾纸。 “暂 规定 住型农庄” 主人必须亲自向来客介绍农庄的历史、 运作等方面的知识, 以提高游客了解风土民情,在餐饮方面也有相当具体的规定,要求提 供具有地方特色的家庭式简单多样化的菜式。笔者曾经在生产葡萄酒 的农庄参观, 农庄 70 多岁的主人, 站在农庄入口处一块壁画面前为我 们介绍了一个多小时农庄的起源与葡萄酒的特点。 另一方面,协会担负起全方位指导农民、教育农民、帮助农民的 重任。协会对于加入协会的会员从房屋的修缮、经营、定价、财务管 理等方面进行指导、 培训与帮助。 APCA 与农业及旅游接待处下设的 “欢 迎你到农庄来” 为法国乡村住所联合会, 是一个为居民家庭接待旅游、 度假提供服务的协会组织,该组织每年对遗产建筑提供 1.8 亿欧元的 维护、修膳费用,在当地发展与领土治理中承担了重要作用。该组织 通过提供营销的服务、标识系统的服务以及技术咨询方面的服务,使 业主具有遗产价值的物业得到恢复、保护以及增值;增加业主收入, 土地减损增益为未来退休作好准备;业主在个人职业发展多样化,拓 展在接待业方面的业务,并使业主发展更多的人际交往,与他人分享 对乡村的认识与热爱;参与社区旅游活动,提升每一处土地、一种文 化,一段历史的社会价值。以安茹省乡村旅馆联合会为例,协会为家 庭旅馆业主提供的服务主要有:①建筑师或 CAUE(城市与环境建筑委 员会)风景设计师的咨询服务;②5 天以上的培训,培训内容主要有市 场调查、法律与税收制度与条款、项目管理、价格标准与定价原则、 筹资计划与津贴申请;③提供与有关管理部门(安全、水资源管理、卫 生与消毒、泳池水质管理、餐饮质量管理、卫生标准管理)合作管理的 指导;④与旅游委员会共同组织对项目利益相关者的培训;⑤对投诉 处理提供咨询和协助调解;⑥个人网站的制作。⑦出版或更新国家旅 游指南,帮助业主联合促销。 对我国乡村旅游发展的启示: 对我国乡村旅游发展的启示: 启示 其一,改变我国现有乡村旅游对农民主体定位的缺失 其一,改变我国现有乡村旅游对农民主体定位的缺失 目前我国部分地区乡村旅游主要以“政府+公司+旅行社”或者以 “公司+农户” 的开发模式。 在该模式中, 农户由于在开发中缺少经验、 资金以及相关知识,往往沦为乡村旅游中没有话语权的一方,农民真 正的利益难以保证。公司对利益最大化的追求,是其投入乡村旅游发 展的动力,也必然导致在乡村旅游发展中,由于对利益的追逐而产生 过度商业化现象,以至于乡村旅游丧失可持续发展的机制,这是中国 目前旅游发展中的怪圈。因而,借鉴发达国家乡村旅游发展中的主体 定位,还原乡村旅游发展价值理念,才能真正实现发展乡村旅游的战 略目标 其二,统筹规划,突出特色,少开发、多利用, 其二,统筹规划,突出特色,少开发、多利用,确保乡村旅游 的可持续发展 由于我国乡村旅游仍处于起步阶段,加之各地区经济基础和市场 条件很不平衡,因此发展乡村旅游要统筹规划,因地制宜,不宜全面 开花,可优先选择旅游资源质量高、交通进入条件好、靠近旅游热点 和经济大都市的乡村加速发展。由于旅游发展永远有阶段性的局限, 以及乡村资源的基础比较薄弱, 所以发展乡村旅游要少开发、 多利用。 尤其是对于那些经济欠发达地区而言,一定要整体规划谋发展,先因 陋就简,整合资源,避免盲目开发建设。正如新西兰旅游人类学专家 科林?比姆在 2004 年举办的中国贵州乡村旅游国际论坛上所说:“一 个地方的独特之处就是这个地方的主要财富,你们的首要任务就是保 护好这些财富。如果你们有山有河,那么让它们永远干干净净,绿油 油的;如果你们有独特的建筑,那么就让它们永远保持古雅的模样; 如果你们有独特的音乐、 歌谣或舞蹈, 那么就保护它们, 并熏陶他人。 ” 不要为了短期的经济效益,把乡村中最本质的东西丢掉了,使乡村变 得“城市化”。 乡村旅游发展早期和中期最容易出现的矛盾是流于大众化或失去 当地特点。所以乡村旅游项目开发或产品设计要形成特色,挖掘乡土 文化,就土避洋,真正给客人“百里不同风,十里不同俗”的感觉。 比如以乡村旅馆为例,就可以现代生活设备为内饰,外形则采用与自 然融为一体的乡村民居形式,如高原窑洞、草屋茅舍、山中古寨、林 间幽禅、草原穹幕、水上舟棚等。湖南省益阳市在发展中就最大程度 地保持和突出了乡村旅游原汁原味的农家风味,相继开发出了“竹乡 农家乐”、 “湖乡农家乐”、 “花乡农家乐”、 “渔乡农家乐”、 “樵 乡农家乐”等系列“农家乐”旅游产品等。特别是开发“竹乡农家 乐”时,围绕“竹”字,挖掘特色,吃的是竹宴,用的是竹家具,观 的是竹海,集中展示了江南竹乡的农家风貌。因此,各地发展乡村旅 游不能照搬别人的成功模式,要动用脑子不断创新,以专业化和特色 化来创造长期效益。 其三,成立中国乡村旅游协会,实施联合营销, 其三,成立中国乡村旅游协会,实施联合营销,打造乡村旅游品 牌 在法国,国家、地区(省)、市(县)、乡镇都成立有乡村旅游 协会,其主要职能是制定标准和进行质量评估、通过网络开展联合推 广和人员培训等工作。这条经验值得我国借鉴和推广,因为乡村旅游 个体的实力是非常有限的。 因此, 我国应加快成立各级乡村旅游协会, 建立规范统一的乡村旅游网,以推进乡村旅游纵向和横向的联合,共 同塑造乡村旅游整体形象,打造乡村旅游品牌。 其四, 其四,转变乡村旅游低档次发展的模式 目前我国对乡村旅游的普遍认识是价廉物美,其实,在欧美等发 达国家,乡村旅游并不是一种低价旅游,乡村旅游者也不是廉价的旅 游者,他们在乡村的花费往往比城市观光还要高,因为他们所要寻求 的是一种不同于城市的生活方式,这是他们在其它任何地方都找不到 的。 所以发展乡村旅游也要转变观念, 牢固树立质量意识和品牌意识, 要知道,那种低档次低价格的发展模式是不可能长久的。 其五, 强培训 强培训, 其五,加强培训,不断提高乡村旅游从业人员的综合素质 专业研究不深入,专业化人才缺乏是导致目前我国乡村旅游发展 问题众多的重要原因之一。培训应成为乡村旅游发展中一项重要而艰 巨的任务,只有大力加强培训,全面提升从业人员素质才能确保我国 乡村旅游的持续、健康发展。所以各级政府和有关部门要制定实施乡 村旅游从业人员及当地居民的不间断的培训计划。培训可以采取理论 讲解与案例讨论相结合、课堂学习与实地考察相结合、东部经验与西 部实情相结合、国际与国内相结合的学习形式展开。对旅游部门和当 地政府的官员重点进行乡村旅游基本知识尤其是国际经验的培训,避 免因其错误决策和盲目开发造成不可挽回的损失。对当地居民的培训 重点可放在解放思想、转变观念上,尤其是以下四个观念:一是质量 观念。要帮助居民认识到乡村旅游中质量的重要性,以免因其粗鲁、 宰客等带来的负效应;二是环保观念。要教育居民尊重自己的整体环 境,因为这是发展乡村旅游的重要的因素,如果生活垃圾、生活废水 等得不到及时的处理,客人是只会来一次,不会来第二次的;三是乡 土观念。当居民不热爱自己的家乡,对自己传统的生活方式感到厌倦 的时候,乡村旅游就必然会走向衰落。四是市场观念。即教育居民要 善于站在客人的角度来考虑问题,要根据客人的需求,来设计产品, 提供服务,客人在家司空见惯的东西对其吸引力往往是有限的。比如 北京市怀柔区通过培训,让农民认识到只有农村特有的甚至是传统的 东西,如参与农事活动,体会乡村野趣,学习磨豆腐、纳鞋底、剪纸 等,才是乡村旅游中最有价值的资源。这种培训就很有效果,值得大 力借鉴。另外,还要通过培训和系统的教育,大力培养乡村文化艺人 和手工艺品制作者,确保乡村文化的传承和发展. 法国乡村旅游_农林牧渔_专业资料。法国乡村旅游 乡村旅游--发展历史: 乡村旅游--发展历史: --发展历史 发展背景: 发展背景: 背景 自从 1936 年,法国民众就可以在节假日带薪出门旅游。当时法 国民众在节假日无事可做,大多数